per niente ma per niente d'accordo simone
gli showcooking portano gente (e stampa) e fanno bene a farli, del resto non diciamo da sempre che il vino italiano è il vino da tavola per eccellenza?
e allora secondo me diviene un modo molto furbo per fare numeri e far girare un po' la baracca. Certo, mai fare uno showcooking senza un abbinamento o parlare di un vino,
in questo Luigi Cremona è stato ed è un grandissimo

Sante parole, sei troppo avanti Simone.
Un certo modo di proporre il vino e il cibo sta finendo, ne ho avuto la certezza a Enodissidenze a Torino, dove i vip presenti erano le centinaia di giovani interessati ad un approccio "non industriale" al vino e alla agricoltura.
Conosco l'evoluzione della biodinamica in Lucchesia, se ne parla poco, mentre ignoro tutto delle vinificazioni in cemento di vitigni internazionali a Bolgheri.

Non conosco esattamente la questione "Anteprima vini della costa toscana" però un paio di riflessioni generali si possono fare sul rapporto cibo-vino.
A sensazione direi che il cibo è sì un forte attrattore mediatico, per motivi che in parte mi sfuggono (probabilemente legati alla saturazione televisiva di programmi sulla cucina).
Quindi è probabile che i cuochi attirino molto traffico, ma di quale tipo? massivo ma distratto nei confronti del vino? Non è detto che avvicinare due cose di cui una molto nota giovi a quella in posizione ancillare.
Allo stesso tempo la macchina comunicativo-televisiva che governa il cibo sui media ha fortemente banalizzato e ignorato l'aspetto produttivo e agricolo delle materie prime.
Quindi ciò che viene esaltato dalle varie "Prove del cuoco" è proprio ciò che Simone, Vittorio, io e molti altri aborriamo; l'esaltazione della "trasformazione e del tecnicismo" a dispetto del radicamento territoriale e dell'unicità insita in un buon prodotto agricolo (anche cereali, peperoni, meloni non solo uva e poi vino).
Quindi come fa notare Simone è improponibile (anzi nemmeno proposto)affiancare vini che hanno un legame sostanziale e inscindibile con il territorio e la componente agronomica ed etica (biodinamici), perchè è implicita ed inevitabile una collisione culturale e concettuale con la pochezza della comunicazione del food e dei food happening in cui non c'è mai una esaltazione della materia prima ma la spettacolarizzazione della sua trasformazione.

Credo che le aziende toscane della Lucchesia o di Bolgheri che avessero voluto partecipare, lo avrebbero potuto fare. Non mi pare ci siano stati veti nei loro confronti. A me l'evento lucchese è piaciuto molto (..quest'anno non l'ho potuto replicare).
Mi sembra che la location del Real Collegio e il centro storico pedonalizzato che fa da contenitore, siano il contesto ad hoc per una forma di promozione ideale di turismo del vino.
Relegare la questione ad una disputa cibo-vino, mi sembra riduttivo.